strofilia restaurant Menu

STROFILIA RESTAURANT Notre Carte - Mezes voor u

La bonne cuisine est une cuisine simple, multicolore, bienfaisante et riche.
Une telle définition s’inscrit dans la tradition de la cuisine de ma mère et de ma grand-mère jusqu’à celle de mes ancêtres byzantins et de l’Antiquité.
L’art culinaire reposait alors sur les quatre piliers qui, encore aujourd’hui, caractérisent la cuisine grecque: fraîcheur, richesse en vitamines, simplicité et diversité.

Een goede keuken moet simpel, kleurrijk, weldadig en rijk zijn.
Zo’n definitie past in de traditie van mijn moeders en grootmoeders kookkunst tot aan die van mijn Byzantijnse voorvaders en van de Oudheid.
De culinaire kunst rustte dan op de vier pijlers die, tot op heden, de Griekse keuken kenmerken: frisheid, rijk aan vitamines, eenvoud en verscheidenheid.

Stefanos Svanias STROFILIA

STROFILIA RESTAURANT - MENU Mezes

Mezes Froids - Koude Mezes 16

Assiette “Vin”: fromages grecs AOC et charcuteries
« Wijn » bord : Griekse AOC kazen en fijnkost

Mezes Froids - Koude Mezes 16

Assiette « Ouzo »: poissons marinés et fumés
‘Ouzo’-bord: gemarineerde en gerookte vissen

Mezes Froids - Koude Mezes 7

Feta à huile d’olive et throubi, tout simplement
Feta met olijfolie en throubi, gewoonweg

Mezes Froids - Koude Mezes 12

Avgotaraho et marmelade de figue sur petits toast
Avgotaraho en vijgenmarmelade op toastjes

Mezes Froids - Koude Mezes 8

Fava (purée de pois cassés jaune) aux oignons, tomates cerises, câpres
Fava (puree van gele spliterwten) met ui, kerstomaten en kappertjes

Mezes Froids - Koude Mezes 7

Taramossalata - tarama blanc naturel
Taramossalata – natuurlijke witte tarama

Mezes Froids - Koude Mezes 7

Tzatziki
Tzatziki

Mezes Froids - Koude Mezes 12

Carpaccio de poulpe, vieux vinaigre de Santorin et mousse d’artichaut
Carpaccio van inktvis met gerijpte azijn uit Santorini en artisjokkenmousse

Mezes Froids - Koude Mezes 14

«Le jardin de Strofilia»: truite saumonée et blé concassé, olives, petits légumes
«Le jardin de Strofilia»: zalmforel en bulghur, olijven, fijne groenten

Salades - Salads 12

Salade «Ospria»: Légumes secs à la coriandre et vieux vinaigre de vin Agiorgitiko
Salade «Ospria»: Peultjes met koriander en oude Agiorgitiko wijnazijn

Salades - Salads 12

Salade Strofilia: Salade verte, thon fumé, oignons frais, aneth
Salad Strofilia : Groene slaatje met gerookte tonijn, verse uien, dill

Salades - Salads 12

Salade au chou grillé et poitrine de porc noir, betteraves, oranges, sauce yaourt
Salade van gegrilde kool en varkensbuikspek, bieten, sinaasappel, yogurtsaus

POISSONS - VIS 14

Calamars sautés, citron, huile d’olives
Gebakken calamares, citroen, olijfolie

POISSONS - VIS 14

Poulpe grillé et petite salade de légumes secs
Gegrilde inktvis met een slaatje van droge groenten

POISSONS - VIS 12

Moussaka « Thalassa » (poulpe, scampis, calamar)
Moussaka « Thalassa » (inktvis, scampis, calamar)

POISSONS - VIS 16

«Terre et mer» de Saint Jacques, croûte de veau séché
«Aarde en zee» sint-jakobsschelpen, korst van gedroogd kalfsvlees

POISSONS - VIS 18

Filet de bar frais, lentilles, sauce à l’orange
Verse zeebaarsfilet met linzen, sinaasappelsaus

VIANDES - VLEES 10

Pita Kessarias (pastourma, tomates, courgette, fromage)
Pita Kessarias (pastourma, tomaat, courgette, kaas)

VIANDES - VLEES 13

Boulettes de viande grillées (porc et veau) parfumées au cumin, sauce yaourt
Gegrilde vleesballetjes (rund en varken) met een vleugje komijn, yoghurtsaus

VIANDES - VLEES 22

Poussin au vin accompagné de pâtes artisanales
Kuikentje in wijnsaus met ambachtelijke pasta

VIANDES - VLEES 22

Carré de porc noir du mont Olympe grillé,purée de céleri rave et truffe de Macédoine, noisettes caramélisées
Gegrilde carré van zwarte varken uit Olympos berg met knolselderpurée, truffe luit Macedonie en gefruite hazelnoten

VIANDES - VLEES 18

Poitrine de bœuf, cuisson basse température 48 heures, choux de Bruxelles, champignons
Rundsborst, 48 uren op laag temperatuur gekookt, spruitjes en paddestoelen

VIANDES - VLEES 20

Fricassée d’agneau de lait, émulsion d’huile d’olives et citron
Lamsfricassee met olijfolie- en citroen

ACCOMPAGNEMENT - VERGEZELLEN 5

Pommes de terre au four, thym et citron
Ovenpatatjes met tijm en citroen

LEGUMES ET FROMAGES - GROENTEN EN KAZEN 10

Pates artisanales au safran de Macédoine
Ambachtelijke pasta met safraan uit Macedonie

LEGUMES ET FROMAGES - GROENTEN EN KAZEN 10

« Spanakorizo » (mousse de riz aux épinards, fromage de chèvre bio)
« Spanakorizo » (rijstmousse met spinazie en bio geitenkaas)

LEGUMES ET FROMAGES - GROENTEN EN KAZEN 10

Assiette de légumes de saison
Bordje seizoensgroenten

LEGUMES ET FROMAGES - GROENTEN EN KAZEN 10

Pois chiches, carottes, oignons, champignons, parfumés à l’origan
Kikkererwten, wortelen, uien, paddestoelen met oregano

Desserts - Nagerechten 8

Crème brulée au mastiha de Chios
Crème brulée met mastiha uit Chios

Desserts - Nagerechten 9

Gateau au chocolat à l’huile d’olive
Chocoladetaart met olijfolive

Desserts - Nagerechten 6

La glace artisanale faite maison
Artisanaal roomijs, zelf bereid

Desserts - Nagerechten 8

Tarte aux fruits frais et mousse de yaourt
Taart van verse fruiten en yogurtmousse

Desserts - Nagerechten 9

Carré de chocolat de MINA et verre de Vinsanto de Santorini
Chocoladecarré van MINA en glas van Vinsanto uit Santorini

Desserts - Nagerechten 10

Trio de fromages grecs AOC
‘Trio van Griekse AOC kazen